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koshijinokobai knot（越路乃紅梅 ノット）新潟県内限定 720ml
koshijinokobai knot（越路乃紅梅 ノット）新潟県内限定 720ml
■ 商品スペック ■
・酒米 越淡麗（栽培者：岸田健 栽培地：新潟県上越市柿崎区東横山）
栽培中「農薬および化学肥料不使用」
・精米歩合 非公開
・アルコール分 16度
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この商品は720ml（四合瓶） です。
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■ 蔵元紹介 ■
「急速に酒質が向上した酒 越路乃紅梅」
上越柿崎地区にある頚城酒造。
仕込み水は名水に選ばれた軟水 大出口泉水を使用し、酒米は大出口泉水で育った地元 柿崎の棚田で取れる米に注力しています。
そこに行けば、一目で美味しいお酒が出来ると確信してしまうような恵まれた里山です。
現在社長の八木崇博氏が社長に就任して以降、酒造りを一から見直しました。貯蔵環境の整備から始まり、洗米まですべての過程で改革を行ってきました。
平成名水百選「大出口泉水」が流れる棚田で酒米を作り、その米をその名水で仕込んだ製品「久比岐 和希水（くびき わきみず）」を製造・販売し、名水と地域を発信する事業「柿崎名水農醸プロジェクト」も開始し、限界集落から流れ出る名水と、その名水が流れる棚田を後世に残すために、地元農業者団体「かきざきを食べる会」とともに平成24年から実施しています
所在 ： 上越市柿崎
創業 ： 1936年（昭和11年）
代表銘柄 ： 越路乃紅梅
杜氏 ： 吉崎 司
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■ 商品スペック ■
・酒米 越淡麗（栽培者：岸田健 栽培地：新潟県上越市柿崎区東横山）
栽培中「農薬および化学肥料不使用」
・精米歩合 非公開
・アルコール分 16度
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この商品は720ml（四合瓶） です。
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■ 蔵元紹介 ■
「急速に酒質が向上した酒 越路乃紅梅」
上越柿崎地区にある頚城酒造。
仕込み水は名水に選ばれた軟水 大出口泉水を使用し、酒米は大出口泉水で育った地元 柿崎の棚田で取れる米に注力しています。
そこに行けば、一目で美味しいお酒が出来ると確信してしまうような恵まれた里山です。
現在社長の八木崇博氏が社長に就任して以降、酒造りを一から見直しました。貯蔵環境の整備から始まり、洗米まですべての過程で改革を行ってきました。
平成名水百選「大出口泉水」が流れる棚田で酒米を作り、その米をその名水で仕込んだ製品「久比岐 和希水（くびき わきみず）」を製造・販売し、名水と地域を発信する事業「柿崎名水農醸プロジェクト」も開始し、限界集落から流れ出る名水と、その名水が流れる棚田を後世に残すために、地元農業者団体「かきざきを食べる会」とともに平成24年から実施しています
所在 ： 上越市柿崎
創業 ： 1936年（昭和11年）
代表銘柄 ： 越路乃紅梅
杜氏 ： 吉崎 司
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