Item
開春 寛文の雫 生酛純米木桶仕込み 1800ml
寛文の雫 純米生モト木桶江戸時代仕込 1800ml
（写真は720mlのものです）
■ 商品スペック ■
・酒米 島根県産「山田錦」100％
・精米歩合 90%
・アルコール分 14%
・日本酒度 -70
・酸度 3.7
・アミノ酸度 7.0
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この商品は 1800ml（一升瓶）です。
720ml（四合瓶）はこちら→ https://watago.buyshop.jp/items/44539640
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■ 商品コメント ■
「寛文の雫」は、島根県の酒師・堀江修二先生の指導を受け、
江戸時代の文献を参考にして当時日本酒を忠実に再現したものです。
現代の日本酒では味わうことの出来ない、
個性豊かな香りと深い味わいをお楽しみください。
どっしりとした旨味と甘味。
燗にして、シナモンパウダーをひとつまみかけると、
あら不思議、
まるでアップルパイのような風味も楽しめます。
■ 蔵元紹介 ■
山陰の燗酒文化を牽引する酒、それが島根県大田市の若林酒造が醸す「開春」です。
夏でも燗酒を楽しむ文化が根付く山陰地方。
その土地を代表する銘柄のひとつとして、多くの日本酒ファンに愛されています。
全量純米蔵として、完全発酵させて米の力を余すことなく引き出す酒造りを続けています。
出来立てで若い頃は引き締まった味わいですが、熟成やお燗によって旨味が大きく花開くのが開春の魅力。
その酒質に惹かれ、全国には熱狂的なファンも少なくありません。
酒蔵のある大田市には、世界遺産・石見銀山の構成資産でもある温泉津温泉があります。
昔ながらの温泉街には今もゆったりとした時間が流れます。
そんな土地で育まれた開春は、派手さではなく、じっくりと向き合うことで魅力が深まる酒です。
なかでも酵母無添加の生酛造り、さらに木桶で仕込まれる「倇（おん）」シリーズは、若林酒造の哲学を体現する一本。
自然の力を活かしながら醸されたその味わいは、力強さと奥行きを兼ね備えています。
流行を追うのではなく、食事とともに長く楽しめる酒。
開春は、燗酒の奥深さを教えてくれる酒蔵です。
所在 ： 島根県太田市
創業 ： 1869年（明治2年）
代表銘柄 ： 開春
杜氏 ： 山口竜馬
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（写真は720mlのものです）
■ 商品スペック ■
・酒米 島根県産「山田錦」100％
・精米歩合 90%
・アルコール分 14%
・日本酒度 -70
・酸度 3.7
・アミノ酸度 7.0
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この商品は 1800ml（一升瓶）です。
720ml（四合瓶）はこちら→ https://watago.buyshop.jp/items/44539640
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■ 商品コメント ■
「寛文の雫」は、島根県の酒師・堀江修二先生の指導を受け、
江戸時代の文献を参考にして当時日本酒を忠実に再現したものです。
現代の日本酒では味わうことの出来ない、
個性豊かな香りと深い味わいをお楽しみください。
どっしりとした旨味と甘味。
燗にして、シナモンパウダーをひとつまみかけると、
あら不思議、
まるでアップルパイのような風味も楽しめます。
■ 蔵元紹介 ■
山陰の燗酒文化を牽引する酒、それが島根県大田市の若林酒造が醸す「開春」です。
夏でも燗酒を楽しむ文化が根付く山陰地方。
その土地を代表する銘柄のひとつとして、多くの日本酒ファンに愛されています。
全量純米蔵として、完全発酵させて米の力を余すことなく引き出す酒造りを続けています。
出来立てで若い頃は引き締まった味わいですが、熟成やお燗によって旨味が大きく花開くのが開春の魅力。
その酒質に惹かれ、全国には熱狂的なファンも少なくありません。
酒蔵のある大田市には、世界遺産・石見銀山の構成資産でもある温泉津温泉があります。
昔ながらの温泉街には今もゆったりとした時間が流れます。
そんな土地で育まれた開春は、派手さではなく、じっくりと向き合うことで魅力が深まる酒です。
なかでも酵母無添加の生酛造り、さらに木桶で仕込まれる「倇（おん）」シリーズは、若林酒造の哲学を体現する一本。
自然の力を活かしながら醸されたその味わいは、力強さと奥行きを兼ね備えています。
流行を追うのではなく、食事とともに長く楽しめる酒。
開春は、燗酒の奥深さを教えてくれる酒蔵です。
所在 ： 島根県太田市
創業 ： 1869年（明治2年）
代表銘柄 ： 開春
杜氏 ： 山口竜馬
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