日置桜 純米酒 1800ml

■ 商品スペック ■
・酒米　　　　　　玉栄
・精米歩合　　　　70％
・アルコール分　　15度
・日本酒度　　　　+13.0
・酸度　　　　　　2.1

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この商品は 1800ml（一升瓶）です。
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■ 蔵元紹介 ■

日本一農家をリスペクトする酒、それが日置桜です。
何を今更、といわれるかもしれませんが日本酒は米からできています。その米を作ってくださるのは各地の農家さんです。
日置桜を醸す山根酒造場はその事実を深く心に留めて醸造を続ける酒蔵です。
「醸は農なり。」をテーマに掲げてらっしゃる日置桜の山根社長は、「酒は米のポテンシャルを超えられない」と語ります。

そのポリシーを裏付けるかのようにお酒のラベルにはこう書いてあります。
「米の旨味を引き出すことを最優先」「この旨味を最大限活かしたいと考え、濾過は一切行っておりません」…レギュラー商品の純米酒でもこの配慮の行き届き方です。流石というほかはありません。

常温からお燗で自分にピッタリの味を感じられる温度を探してみると、夜がちょっと楽しくなるかもしれません。

作業効率や管理のしやすさなどの観点から、同じ品種の米でも様々な場所から購入してお酒づくりに使用する酒蔵もある中で、こちらの蔵では契約農家ごとにお酒を醸すシングル醸造を採用しています。なかなか他の酒蔵では見ないこだわりのように思います。

…ということで、日置桜のお酒の裏ラベルには、そのお酒を造るのに使った米を育ててくれた農家さんの名前が記されております。 日本酒が醸す人の輪・和も感じさせる逸品です。

是非農家さんごとの味わいを楽しみながら、日置桜を噛み締めてみてください。

所在　　　：　鳥取県鳥取市青谷町
創業　　　：　1887年（明治20年）
代表銘柄　：　日置桜、鍛造
杜氏　　　：　前田　一洋
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