Item
日置桜 生酛純米ひやおろし 山装ふ 1800ml
■ 商品スペック ■
（最新のスペックは以下をご覧ください）
・酒米 山田錦(24%)・玉栄(76%)（生産者：数馬豊）
・精米歩合 70%
・アルコール分 15.5度
・日本酒度 +14.5
・酸度 2.8
---------------------------------------
この商品は 1800ml（一升瓶）です。
---------------------------------------
■ 商品コメント ■
今回は秋限定のお酒です。「山装う」は俳句の秋の季語だそうです。
柔らかく熟れた香ばしさが素敵なお酒で、口に含むと酸味と旨味の広がり方が実に豊か！
口の中で転がせば転がすほどに固有の魅力が溢れていくお酒です。
■ 蔵元紹介 ■
「醸は農なり。」
この言葉を掲げる日置桜は、日本酒造りの原点である「米」と、その米を育てる農家に真摯に向き合い続ける酒です。
山根酒造場の山根社長は「酒は米のポテンシャルを超えられない」と語ります。だからこそ蔵人の技術を誇る前に、まず良い米を育ててくれる農家への敬意を忘れません。
その姿勢を象徴するのが、生産者ごとに仕込みを行う「シングル醸造」。
同じ品種の米であっても農家ごとに分けて醸し、それぞれの個性を酒に映し出します。日本酒業界でも非常に珍しい取り組みです。
ほとんどの商品には裏ラベルに酒米生産者の名前が記されており、誰が育てた米なのかを知ることができます。
酒を味わいながら、その向こうに広がる田んぼや作り手の姿まで思い浮かべられるのも日置桜ならではの魅力です。
常温からお燗まで幅広く楽しめる懐の深さも日置桜の魅力。温度による表情の変化を感じながら、米と農家、そして蔵人が紡いだ物語をゆっくり味わってみてください。
【わたご酒店との繋がり】
とある日、燗酒を学ぶなら山陰に行かなくては！と思い立った店主寺田。そんななか、鳥取にはまったく縁もなく、ひとり入った居酒屋で「山根さん、お見えになりましたー！」「え？山根さんって、日置桜の山根社長？」急いでググると、本人確定！⇒おそるおそるマスターに事情を話し、しばらくするとうしろから「新潟の酒屋がこんなとこで何やってんだ！！」と。これは業界の人にしか分からないホラーです。続きは、、、、お店でチェック！
所在 ： 鳥取県鳥取市青谷町
創業 ： 1887年（明治20年）
代表銘柄 ： 日置桜、鍛造
杜氏 ： 前田 一洋
------------------------------------------------------------------
（最新のスペックは以下をご覧ください）
・酒米 山田錦(24%)・玉栄(76%)（生産者：数馬豊）
・精米歩合 70%
・アルコール分 15.5度
・日本酒度 +14.5
・酸度 2.8
---------------------------------------
この商品は 1800ml（一升瓶）です。
---------------------------------------
■ 商品コメント ■
今回は秋限定のお酒です。「山装う」は俳句の秋の季語だそうです。
柔らかく熟れた香ばしさが素敵なお酒で、口に含むと酸味と旨味の広がり方が実に豊か！
口の中で転がせば転がすほどに固有の魅力が溢れていくお酒です。
■ 蔵元紹介 ■
「醸は農なり。」
この言葉を掲げる日置桜は、日本酒造りの原点である「米」と、その米を育てる農家に真摯に向き合い続ける酒です。
山根酒造場の山根社長は「酒は米のポテンシャルを超えられない」と語ります。だからこそ蔵人の技術を誇る前に、まず良い米を育ててくれる農家への敬意を忘れません。
その姿勢を象徴するのが、生産者ごとに仕込みを行う「シングル醸造」。
同じ品種の米であっても農家ごとに分けて醸し、それぞれの個性を酒に映し出します。日本酒業界でも非常に珍しい取り組みです。
ほとんどの商品には裏ラベルに酒米生産者の名前が記されており、誰が育てた米なのかを知ることができます。
酒を味わいながら、その向こうに広がる田んぼや作り手の姿まで思い浮かべられるのも日置桜ならではの魅力です。
常温からお燗まで幅広く楽しめる懐の深さも日置桜の魅力。温度による表情の変化を感じながら、米と農家、そして蔵人が紡いだ物語をゆっくり味わってみてください。
【わたご酒店との繋がり】
とある日、燗酒を学ぶなら山陰に行かなくては！と思い立った店主寺田。そんななか、鳥取にはまったく縁もなく、ひとり入った居酒屋で「山根さん、お見えになりましたー！」「え？山根さんって、日置桜の山根社長？」急いでググると、本人確定！⇒おそるおそるマスターに事情を話し、しばらくするとうしろから「新潟の酒屋がこんなとこで何やってんだ！！」と。これは業界の人にしか分からないホラーです。続きは、、、、お店でチェック！
所在 ： 鳥取県鳥取市青谷町
創業 ： 1887年（明治20年）
代表銘柄 ： 日置桜、鍛造
杜氏 ： 前田 一洋
------------------------------------------------------------------
