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S 風の森 2024 ☆☆ 杉浦/西地区 02. (2025/11/29~発売）
【S風の森 11月29日(土)入荷予定】
奈良・葛城山麓醸造所より、待望のニューリリース！
「S 風の森 2024 ☆☆ 杉浦/西地区 02.」
「里山を100年先へつなぐ」という油長酒造の思いのもと、2024年に新たに稼働した葛城山麓醸造所。
「風の森 醸造責任者」を約7年務めた、中川悠奈（はるな）さんが、自ら農家さんと一緒に田んぼに入り栽培した秋津穂米のみを使って仕込む「S風の森」
お米の成長過程をじっくりと観察してきた中川さんだからこそ、各地域のお米の個性を引き出した味わいを表現しています。
私たちわたご酒店のメンバーも、何度か山麓醸造所を訪れています。
訪れる度に感じるのは、
醸造所近辺を流れる凛とした澄んだ空気
葛城山が放つ荘厳さ
棚田が広がる美しい里山の景色
醸造所から眺める奈良盆地から感じる歴史の深さ
醸造所内に漂う吉野杉のやわらかな香り
そして中川さんの経験や知性溢れる人柄が、
「S風の森」の透明感・爽やかさ・力強さに繋がっていると、身に染みて感じるのです。
今回入荷の「西地区」は、秋津穂を育てる3エリアの中でも標高400m超と最も高く、森に囲まれ日照時間が限られる冷涼地帯。
山水が最初に入る田んぼで、外からの農薬や肥料の影響を一切受けない土地。
杉浦さんが無農薬・化学肥料不使用の栽培長年続けてきた田んぼです。味わいには、みずみずしさや澄んだキレが現れます。
今回の仕上がりの味わいとしては
白ブドウや洋ナシのような繊細な香りに、
豊かな有機酸とミネラル感が生み出す、透明感あふれる爽やかな仕上がりに。
「里山を100年先へつなぐ」思いをひしひしと感じる味わいです！
ラベルには、水を張った田んぼと、新緑を望む窓辺の景色。
“瑞々しさ”がそのままデザインに表現されています
入荷数量に限りがあるため、【おひとりさま一本まで】とさせていただきます。
【クール便発送】
奈良・葛城山麓醸造所より、待望のニューリリース！
「S 風の森 2024 ☆☆ 杉浦/西地区 02.」
「里山を100年先へつなぐ」という油長酒造の思いのもと、2024年に新たに稼働した葛城山麓醸造所。
「風の森 醸造責任者」を約7年務めた、中川悠奈（はるな）さんが、自ら農家さんと一緒に田んぼに入り栽培した秋津穂米のみを使って仕込む「S風の森」
お米の成長過程をじっくりと観察してきた中川さんだからこそ、各地域のお米の個性を引き出した味わいを表現しています。
私たちわたご酒店のメンバーも、何度か山麓醸造所を訪れています。
訪れる度に感じるのは、
醸造所近辺を流れる凛とした澄んだ空気
葛城山が放つ荘厳さ
棚田が広がる美しい里山の景色
醸造所から眺める奈良盆地から感じる歴史の深さ
醸造所内に漂う吉野杉のやわらかな香り
そして中川さんの経験や知性溢れる人柄が、
「S風の森」の透明感・爽やかさ・力強さに繋がっていると、身に染みて感じるのです。
今回入荷の「西地区」は、秋津穂を育てる3エリアの中でも標高400m超と最も高く、森に囲まれ日照時間が限られる冷涼地帯。
山水が最初に入る田んぼで、外からの農薬や肥料の影響を一切受けない土地。
杉浦さんが無農薬・化学肥料不使用の栽培長年続けてきた田んぼです。味わいには、みずみずしさや澄んだキレが現れます。
今回の仕上がりの味わいとしては
白ブドウや洋ナシのような繊細な香りに、
豊かな有機酸とミネラル感が生み出す、透明感あふれる爽やかな仕上がりに。
「里山を100年先へつなぐ」思いをひしひしと感じる味わいです！
ラベルには、水を張った田んぼと、新緑を望む窓辺の景色。
“瑞々しさ”がそのままデザインに表現されています
入荷数量に限りがあるため、【おひとりさま一本まで】とさせていただきます。
【クール便発送】
