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吉田蔵u 石川門 火入 720ml
吉田蔵u 石川門 火入 720ml
■ 商品スペック ■
酒米 ： 石川門
精米歩合 ： 60%
使用酵母 ： 金沢酵母
アルコール分 ： 12度
日本酒度 ： -
酸度 ： -
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この商品は 720ml（四合瓶）のみです。
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■ 商品コメント ■
代表銘柄「手取川」で知られる石川県・吉田酒造店が
2021年11月に発売した、新しいブランド「吉田蔵u」
霊峰白山が作り上げた手取川の扇状地に蔵は位置し、
その白山市の雄大な自然を表すお酒として「吉田蔵u」が誕生しました。
蔵の周りで栽培された酒米を使い、白山から100年かけて流れ出るミネラル豊富な水「白山百年水」を仕込みに使い、代々蔵で受け継がれてきた自社培養酵母を使って醸します。
乳酸や発酵助剤、酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用せず、
食・人・自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒を目指しています。
｢石川門｣は繊細で扱いの難しい石川県オリジナルの酒米。
長い時間をかけてその特徴をとことん研究し、｢石川門｣特有の優しい甘みと爽やかな旨みを引き出したお酒に完成しました。
フレッシュな状態で瓶詰めすることで、柔らか・フレッシュ・微発泡なお酒です。
■ 蔵元紹介 ■
石川県白山市で150年以上酒造りを続ける吉田酒造店。
代表銘柄である「手取川」と、新たな挑戦として2021年に誕生した「吉田蔵u」は、どちらも同じ蔵から生まれながら、それぞれ異なる魅力を持っています。
「手取川」は、能登杜氏の伝統技術を受け継ぎながら醸される吉田酒造店の看板ブランド。食事に寄り添う上品な旨みと美しい後味を大切にし、日本酒らしい奥行きと品格を表現しています。長年培ってきた技術と経験が詰まった、蔵の原点ともいえる存在です。近年中に「全量山廃造りの蔵」へと進化します！
一方の「吉田蔵u」は、霊峰白山の麓に広がる手取川扇状地の風土をより純粋に映し出すために生まれたブランドです。蔵周辺で栽培された石川県産酒米「百万石乃白」「石川門」「巾着」、白山から100年の歳月をかけて流れ出る伏流水「白山百年水」、そして代々受け継がれてきた自社培養酵母を用い、土地の個性を誠実に表現しています。
また吉田蔵uでは、乳酸や発酵助剤、酵素剤などの表示義務のない添加物を使用せず、独自の「モダン山廃」で醸造。フレッシュな酸味や軽やかな飲み心地が特徴的です。
伝統を磨き続ける「手取川」。
未来の地酒の姿を探求する「吉田蔵u」。
どちらも根底にあるのは、白山の自然への敬意と、この土地だからこそ生まれる酒を届けたいという吉田酒造店の想い。
絶えることなくファンが増え続けています。
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所在 ： 吉田酒造店（石川県白山市）
創業 ： 1870年
代表銘柄 ： 手取川、吉田蔵u
杜氏 ： 吉田泰之
■ 商品スペック ■
酒米 ： 石川門
精米歩合 ： 60%
使用酵母 ： 金沢酵母
アルコール分 ： 12度
日本酒度 ： -
酸度 ： -
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この商品は 720ml（四合瓶）のみです。
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■ 商品コメント ■
代表銘柄「手取川」で知られる石川県・吉田酒造店が
2021年11月に発売した、新しいブランド「吉田蔵u」
霊峰白山が作り上げた手取川の扇状地に蔵は位置し、
その白山市の雄大な自然を表すお酒として「吉田蔵u」が誕生しました。
蔵の周りで栽培された酒米を使い、白山から100年かけて流れ出るミネラル豊富な水「白山百年水」を仕込みに使い、代々蔵で受け継がれてきた自社培養酵母を使って醸します。
乳酸や発酵助剤、酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用せず、
食・人・自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒を目指しています。
｢石川門｣は繊細で扱いの難しい石川県オリジナルの酒米。
長い時間をかけてその特徴をとことん研究し、｢石川門｣特有の優しい甘みと爽やかな旨みを引き出したお酒に完成しました。
フレッシュな状態で瓶詰めすることで、柔らか・フレッシュ・微発泡なお酒です。
■ 蔵元紹介 ■
石川県白山市で150年以上酒造りを続ける吉田酒造店。
代表銘柄である「手取川」と、新たな挑戦として2021年に誕生した「吉田蔵u」は、どちらも同じ蔵から生まれながら、それぞれ異なる魅力を持っています。
「手取川」は、能登杜氏の伝統技術を受け継ぎながら醸される吉田酒造店の看板ブランド。食事に寄り添う上品な旨みと美しい後味を大切にし、日本酒らしい奥行きと品格を表現しています。長年培ってきた技術と経験が詰まった、蔵の原点ともいえる存在です。近年中に「全量山廃造りの蔵」へと進化します！
一方の「吉田蔵u」は、霊峰白山の麓に広がる手取川扇状地の風土をより純粋に映し出すために生まれたブランドです。蔵周辺で栽培された石川県産酒米「百万石乃白」「石川門」「巾着」、白山から100年の歳月をかけて流れ出る伏流水「白山百年水」、そして代々受け継がれてきた自社培養酵母を用い、土地の個性を誠実に表現しています。
また吉田蔵uでは、乳酸や発酵助剤、酵素剤などの表示義務のない添加物を使用せず、独自の「モダン山廃」で醸造。フレッシュな酸味や軽やかな飲み心地が特徴的です。
伝統を磨き続ける「手取川」。
未来の地酒の姿を探求する「吉田蔵u」。
どちらも根底にあるのは、白山の自然への敬意と、この土地だからこそ生まれる酒を届けたいという吉田酒造店の想い。
絶えることなくファンが増え続けています。
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所在 ： 吉田酒造店（石川県白山市）
創業 ： 1870年
代表銘柄 ： 手取川、吉田蔵u
杜氏 ： 吉田泰之
