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あべ 安田鳥越 2024
安田鳥越 2024
■ 商品スペック ■
酒米 ： 新潟県柏崎産 越淡麗100%
精米歩合 ： -
使用酵母 ： -
アルコール分 ： 13度
日本酒度 ： -
酸度 ： -
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この商品は720mlのみ（四合瓶)です。
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「酒で柏崎と米農家の方々に興味を持ってもらい足を運んでもらう」「酒で柏崎地域を活性化させる」「酒で柏崎の景色を守る」といった、阿部酒造の地元・柏崎への想いではじまった圃場別(ほじょうべつ)シリーズ。レシピを統一しながら「田んぼ」ごとの味を楽しんでもらうべく、特定の圃場(田んぼ)で採れた米を100%使って仕込む。柏崎と隣接する刈羽地域の契約農家と連動し、売上の一部を契約農家の圃場整備や景観整備に充てている。
現在は「上輪新田」「安田鳥越」「赤田」「野田」の４地域
今回の「安田鳥越」は、阿部酒造の蔵から最寄りの圃場。
人々の営みと密接した里地域に位置し、阿部酒造の六代目・阿部裕太氏が小さい頃から慣れ親しんだ景色が広がっているエリア。
農家の矢島衛氏が地域の人から預かった田んぼで、越淡麗を栽培。
2025年からは阿部酒造の農業チームも、安田鳥越の米作りに参画し、【酒で柏崎の景色を守る】ための、阿部酒造の本気を感じる一本
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所在 ： 阿部酒造（新潟県柏崎市）
創業 ： 1804年
代表銘柄 ： あべ、★（スター）、圃場
製造責任者： 阿部裕太
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■ 商品スペック ■
酒米 ： 新潟県柏崎産 越淡麗100%
精米歩合 ： -
使用酵母 ： -
アルコール分 ： 13度
日本酒度 ： -
酸度 ： -
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この商品は720mlのみ（四合瓶)です。
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「酒で柏崎と米農家の方々に興味を持ってもらい足を運んでもらう」「酒で柏崎地域を活性化させる」「酒で柏崎の景色を守る」といった、阿部酒造の地元・柏崎への想いではじまった圃場別(ほじょうべつ)シリーズ。レシピを統一しながら「田んぼ」ごとの味を楽しんでもらうべく、特定の圃場(田んぼ)で採れた米を100%使って仕込む。柏崎と隣接する刈羽地域の契約農家と連動し、売上の一部を契約農家の圃場整備や景観整備に充てている。
現在は「上輪新田」「安田鳥越」「赤田」「野田」の４地域
今回の「安田鳥越」は、阿部酒造の蔵から最寄りの圃場。
人々の営みと密接した里地域に位置し、阿部酒造の六代目・阿部裕太氏が小さい頃から慣れ親しんだ景色が広がっているエリア。
農家の矢島衛氏が地域の人から預かった田んぼで、越淡麗を栽培。
2025年からは阿部酒造の農業チームも、安田鳥越の米作りに参画し、【酒で柏崎の景色を守る】ための、阿部酒造の本気を感じる一本
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所在 ： 阿部酒造（新潟県柏崎市）
創業 ： 1804年
代表銘柄 ： あべ、★（スター）、圃場
製造責任者： 阿部裕太
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