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吉田蔵u レイヤード 巾着 720ml
吉田蔵u レイヤード 巾着
■ 商品スペック ■
原材料名 ：米 （石川県産）100％、米麹（石川県産米）、清酒(吉田蔵u 巾着)
原料米 ：巾着（石川県産）100％
精米歩合 ：60%
アルコール分：11%（原酒）
------------------------------
この商品は 720ml（四合瓶）のみです。
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レイヤード＝重ねる。
仕込み水の一部に日本酒を使う、
いわゆる貴醸酒造りで仕込んだ吉田蔵uになります。
今回使われているのは、
100％石川県産「巾着」を用いた
「吉田蔵u 巾着」
巾着は、コシヒカリの最も古い先祖とも言われる在来米で、
2022年に復活した石川県のお米です。
江戸時代には、加賀藩の年貢米としても栽培されました。
「吉田蔵u 巾着」は、
ミネラル感や野生味のある旨みが特徴的なお酒。
そのお酒を重ねて仕込むことで、
「レイヤード巾着」は、
柑橘っぽさや、ラムネのような爽やかさと
ほんのり甘みが広がる瑞々しい味わいに仕上がっています。
一般的な貴醸酒に多い濃厚な甘さではなく、
柑橘のようなニュアンスと深みが生まれるのが
吉田蔵uらしさです。
そのため、あえて「貴醸酒」ではなく
「レイヤード」と名付けられています。
爽やかさだけじゃない、
ちゃんと奥行きもあるラムネ、
みたいなイメージの日本酒です。
■ 商品スペック ■
原材料名 ：米 （石川県産）100％、米麹（石川県産米）、清酒(吉田蔵u 巾着)
原料米 ：巾着（石川県産）100％
精米歩合 ：60%
アルコール分：11%（原酒）
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この商品は 720ml（四合瓶）のみです。
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レイヤード＝重ねる。
仕込み水の一部に日本酒を使う、
いわゆる貴醸酒造りで仕込んだ吉田蔵uになります。
今回使われているのは、
100％石川県産「巾着」を用いた
「吉田蔵u 巾着」
巾着は、コシヒカリの最も古い先祖とも言われる在来米で、
2022年に復活した石川県のお米です。
江戸時代には、加賀藩の年貢米としても栽培されました。
「吉田蔵u 巾着」は、
ミネラル感や野生味のある旨みが特徴的なお酒。
そのお酒を重ねて仕込むことで、
「レイヤード巾着」は、
柑橘っぽさや、ラムネのような爽やかさと
ほんのり甘みが広がる瑞々しい味わいに仕上がっています。
一般的な貴醸酒に多い濃厚な甘さではなく、
柑橘のようなニュアンスと深みが生まれるのが
吉田蔵uらしさです。
そのため、あえて「貴醸酒」ではなく
「レイヤード」と名付けられています。
爽やかさだけじゃない、
ちゃんと奥行きもあるラムネ、
みたいなイメージの日本酒です。
