■ 商品スペック ■

酒米　　　　　： 石川門100%
精米歩合　　　： 麹米50% 掛米60%
使用酵母　　　： 金沢酵母
アルコール分　： 14度

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この商品は720ml（四合瓶）です。
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■ 商品コメント ■
石川県の酒米「石川門」を使用しています。
プリンセスとも例えられるほど、非常に繊細な酒米。
その個性と丁寧に、時間をかけて向き合い続けているのが、吉田酒造店。

吉田蔵uシリーズではすでにお馴染みのお米ですが、
近年は手取川シリーズでもその魅力を発揮しています。

今回の純米吟醸は、
「石川門」らしいやさしい甘さがふわりと広がりつつ、
「手取川」らしい芯の通った淡麗な仕上がり。
洋梨やメロンを思わせるジューシーさに、
ほんのりとした微発泡感。
クラシックさも感じさせる、堂々とした味わいです

■ 蔵元紹介 ■

石川県白山市で150年以上酒造りを続ける吉田酒造店。
代表銘柄である「手取川」と、新たな挑戦として2021年に誕生した「吉田蔵u」は、どちらも同じ蔵から生まれながら、それぞれ異なる魅力を持っています。

「手取川」は、能登杜氏の伝統技術を受け継ぎながら醸される吉田酒造店の看板ブランド。食事に寄り添う上品な旨みと美しい後味を大切にし、日本酒らしい奥行きと品格を表現しています。長年培ってきた技術と経験が詰まった、蔵の原点ともいえる存在です。近年中に「全量山廃造りの蔵」へと進化します！

一方の「吉田蔵u」は、霊峰白山の麓に広がる手取川扇状地の風土をより純粋に映し出すために生まれたブランドです。蔵周辺で栽培された石川県産酒米「百万石乃白」「石川門」「巾着」、白山から100年の歳月をかけて流れ出る伏流水「白山百年水」、そして代々受け継がれてきた自社培養酵母を用い、土地の個性を誠実に表現しています。
また吉田蔵uでは、乳酸や発酵助剤、酵素剤などの表示義務のない添加物を使用せず、独自の「モダン山廃」で醸造。フレッシュな酸味や軽やかな飲み心地が特徴的です。

伝統を磨き続ける「手取川」。
未来の地酒の姿を探求する「吉田蔵u」。

どちらも根底にあるのは、白山の自然への敬意と、この土地だからこそ生まれる酒を届けたいという吉田酒造店の想い。
絶えることなくファンが増え続けています。

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所在　　　：　吉田酒造店（石川県白山市）
創業　　　：　1870年
代表銘柄　：　手取川、吉田蔵u
杜氏　　　：　吉田泰之